Sortir l’alimentation des lois du marché
Suisse • Les producteurs de nos denrées alimentaires indigènes vivent trop rarement dignement de leur travail. L’accès à une alimentation de qualité et durable, bien qu’indispensable, n’est pas donné à tout le monde. Penser un modèle favorable aux agriculteurs et aux acheteurs est urgent, et possible.
Dans la petite ferme de la famille Müller, à Sempach dans le canton de Lucerne, on était éleveurs de porcs depuis 1973. Un métier que plus de 3’500 exploitations agricoles exerçaient en 2020 (OFS) et qui consiste à s’occuper de truies qui donneront naissance à des porcelets. Les petits restent auprès de leur mère plusieurs...
