Tandis que dans certains pays la viande in vitro existe déjà, Migros, le plus grand groupe suisse dans la grande distribution et principal employeur privé du pays, a investi dans deux start-ups israéliennes qui travaillent à développer de la viande à partir d’une seule cellule. L’une de ces entreprises, Aleph Farms, a déposé une demande…
La viande de synthèse, la bonne chère du capital
Société • Des capitaux massifs levés dans le monde entier pour financer la production animale en labo mettront peut-être fin à 10’000 ans d’histoire entre êtres humains et animaux d’élevage. Jocelyne Porcher (1), sociologue à l’INRAE, contre la production industrielle et la production in vitro, prône l’élevage paysan.
